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Dopo le vacanze estive il carrello della spesa è ancora più pesante. Un giro al mercato rionale per sentire gli umori della gente. Un laureato disoccupato: "Io mangio soprattutto pasta al burro. Ma senza parmigiano". Il presidente dei grossisti del Caab replica ai dati di Bankitalia: "Così si confonde il consumatore"

UN’ALIMENTAZIONE sana, si sgolano da anni i nutrizionisti, prevede che sulla tavola non manchino mai frutta e verdura, fondamentali per il giusto supporto di vitamine e per le sostanze antiossidanti che aiutano a combattere malattie, dal raffreddore a fino ai tumori.
Bene, che si mangi verdura, allora, e anche frutta. Il fatto è che oggi preparare un piatto di insalata, infornare due melanzane o grigliare un peperone costa quanto un gingillo da Tiffany. Tutto è caro e la colpa viene di volta in volta attribuita alle lungaggini della filiera produttiva, al prezzo del petrolio e di conseguenza dell'energia, alla siccità, alle precipitazioni che affogano campi di patate e di fragole, e, come da sempre al governo. Alla fine però a fare gli occhi lucidi davanti alle zucchine (2 euro e 8 al chilo, ma di seconda scelta), sono sempre loro, le signore che danno del tu al fruttivendolo e snobbano i supermercati perché «sono cari che pelano». Per verificare che non si tratti di leggende metropolitane non resta che andare a un mercato ortofrutticolo, uno dei tanti che punteggiano Bologna: quello di San Donato.

«Frutta e verdura costano tantissimo ormai — dice Antonella, pensionata cinquantenne — non che siano aumentati o diminuiti durante le ferie: sono restati cari allo stesso modo. Comunque è sempre meglio venire qui che andare nei supermercati o nei centri commerciali dove la roba costa il doppio. Io stamattina ero in uno di questi e ho visto l’uva a 2,80, da questo fruttivendolo costa un euro di meno».
 

Tutto è aumentato, invece, secondo la signora Cosetta, anche lei pensionata di 59 anni: «Sono aumentati sì i prezzi — spiega — questo fruttivendolo qui è onesto, ma in giro ci sono anche quelli fanno i furbi. Dato comunque che non si può morire di fame io continuo a comperare come prima, ma le mie tasche ne risentono eccome».
Che non si possa morire di fame e che quindi si possa tagliare su tante cose ma non sulla spesa, lo conferma pure Maria Rosa, casalinga di 71 anni: «A questo punto non rimane che sacrificare qualcosa, che ne so si comperano meno scarpe o vestiti, ma non si rinuncia a comperare frutta e verdura di qualità. E proprio per questo vengo a questo mercato: si trovano prodotti migliori che nei supermercati e, anche se in generale sono cari, lo sono sempre dimeno».
 

La prima ad affermare che qualcosa è calato è Fhu, venditrice cinese di 37 anni: «L'uva ora costa meno che a giugno», dice. E sfido, ora è la sua stagione, a giugno trattasi di primizia o quasi. La signora Fhu non raccoglie, ma continua «Le pesche sono un pochino aumentate, invece, ma solo quelle più belle e grandi». Troppo lungo cercare di farle capire che ormai la stagione delle pesche è bella e finita.
 

«I prezzi sono sempre gli stessi — spiega Ivana, 62 anni e un banco dentro al mercato — non ci sono stati aumenti di recente. Le persone che pensano il contrario sono condizionate da quello che dice la tv. E per questo abbiamo perso anche dei clienti. Una volta qui era pieno fino all’una, ora dopo le 11 è il deserto».
Reazul è un bengalese che vive a Bologna da 10 anni e da 4 ha rilevato un banco al mercato, meno esperto in politiche di marketing conferma che tutto è più caro. «Sì, dopo la pausa delle vacanze è aumentato tutto, la gente compera di meno e solo roba di stagione».
«Io per risparmiare cerco di mangiare tanta pasta col burro e un po’ di verdura», fa quasi tenerezza Alessandro, neolaureato di 27 anni in cerca del suo primo lavoro. «Ormai farsi una macedonia in casa costa come un pranzo fuori.Comunque è meglio venire qui al mercato rionale che andare nei centri commerciali, le cose costano un pochino meno».

 

di DEBORAH DIRANI